Najsmaczniejsze i najłatwiejsze ciasto Red Velvet z truskawkami i czekoladą Ciasto Red Velvet to deser często kojarzony ze świętami i uroczystościami.
Czerwony kolor wynika również z zawartości kakao, które zapewnia ciemny kolor. Ponieważ ciasto z czerwonego aksamitu jest tak pyszne, często je się je na śniadanie, zwłaszcza w Walentynki.Święte okazje z czerwonego aksamitu obejmują Wielkanoc,Najsmaczniejsze i najłatwiejsze ciasto Red Velvet z truskawkami i czekoladą Boże Narodzenie i przyjęcia urodzinowe dla dzieci.
Ciasto
- 250 g masła w temperaturze pokojowej
- 320 g cukru
- 370 g mąki pszennej
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 50 g kakao
- 1 szklanka maślanki
- 30 g czerwonego barwnika spożywczego w żelu
- tłuszcz i mąka do blachy
Krem
- 600 g śmietanki 36%
- 600 g mascarpone
- ¾ szklanki cukru pudru
- 200 g truskawek
Dodatkowo
- 50 g czekolady deserowej
- kilka truskawek
wykonanie:
Mąkę przesiej dwukrotnie z sodą oczyszczoną, solą, proszkiem do pieczenia i kakao.
Do miski włożyć masło, dodać cukier i ubijać mikserem na najwyższych obrotach, aż masa będzie puszysta. Następnie dodawać po jednym jajku cały czas mieszając. Zmniejsz obroty miksera do najniższych i małymi porcjami dodawaj suche składniki (np. przesianą mąkę + dodatki). Na koniec ostrożnie wymieszaj maślankę z barwnikiem w cieście.Najłatwiejszy tort Red Velvet z truskawkami i czekoladą.
Tortownicę o średnicy 24 cm wysmarować tłuszczem (np. masłem), wyłożyć dno papierem do pieczenia, lekko posmarować papier masłem i oprószyć mąką. Wlej ciasto do przygotowanej tortownicy. Ułożyć na wierzchu ciasta. Ciasto pieczemy w 160 stopniach przez około 60-70 minut (tzw suchy batonik). Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, ostudzić i przekroić na 3 blaty (jeśli ciasto wyrasta „na górkę” należy je pokroić tak, aby wierzch ciasta był płaski).
Pod koniec ubijania dobrze schłodzoną śmietankę 36% ubijamy mikserem i stopniowo dodajemy cukier puder. drugiej miski dodać serek mascarpone i delikatnie wymieszać. Robićubitej śmietany dodać mascarpone i dokładnie wymieszać na gładką masę.
Umyć i osuszyć truskawki. Do dekoracji użyj całej truskawki (wraz z szypułką), przekrój dużą truskawkę na pół, usuń szypułkę z truskawki do pokrycia i pokrój na kawałki wielkości kęsa. Ułożyć jeden bok ciasta na talerzu, wierzch posmarować bitą śmietaną, położyć pokrojone w plasterki truskawki, posypać bitą śmietaną (podzielić ciasto na dwie warstwy i ułożyć je na wierzchu) i boki.+ prawdopodobnie do dekoracji).Najsmaczniejsze i najłatwiejsze ciasto Red Velvet z truskawkami i czekoladą Umieść kolejną warstwę ciasta na warstwie kremu i postępuj jak poprzednio. Wierzch i boki tortu równomiernie posmarować kremem. Z pozostałego kremu wycisnąć rozetki.
Pokrusz ciemną czekoladę i rozpuść ją w kąpieli wodnej. Zachowaj truskawki do dekoracji i zanurz w czekoladzie do połowy (trzymając patyczek) i umieść na metalowej podstawce, aż czekolada zastygnie. Gdy czekolada stwardnieje, udekoruj ciasto truskawkami. Ciasto podawać schłodzone.ciasto Red Velvet…Najsmaczniejsze i najłatwiejsze ciasto Red Velvet z truskawkami i czekoladą
